Per decenni il cavolo ha occupato un ruolo marginale nell’immaginario gastronomico: ingrediente invernale, domestico, spesso associato a una cucina di necessità più che di scelta. Oggi,...
Ogni fine anno il racconto gastronomico si riempie di previsioni: ingredienti destinati a dominare i menu, tecniche che promettono di cambiare il modo di cucinare, nuovi...
C’è stato un tempo in cui la cucina virtuale non aveva padelle antiaderenti, timer digitali o ingredienti fotorealistici. C’era al massimo una pixelata bistecca marrone, due...
C’è un momento dell’anno in cui l’aria cambia tono. Non è ancora estate, ma il sole scalda abbastanza da spingere le finestre ad aprirsi, le giacche...
Negli ultimi decenni il turismo ha visto l’emergere di forme ricettive in grado di coniugare ospitalità, sostenibilità e valorizzazione del patrimonio locale. Tra queste, gli alberghi...
Il rapporto tra vino e ristorazione sta vivendo una fase di trasformazione, spinto sia dall’evoluzione delle abitudini dei consumatori sia dalle recenti restrizioni introdotte dal Codice...
Proposte per San Valentino: idee per ogni tipo di coppia San Valentino si avvicina, e con esso la voglia di celebrare l’amore con esperienze uniche e...
Il 2025 inaugura il calendario enogastronomico con quattro eventi di rilievo: Sigep a Rimini, Hospitality a Riva del Garda, Taste a Firenze e Identità Golose a...
Ogni anno, il 17 gennaio, si celebra la Giornata Mondiale della Pizza, una ricorrenza che unisce appassionati di tutto il mondo per rendere omaggio a uno...
Incastonato nel cuore delle Dolomiti, a San Vigilio di Marebbe, AMA Stay ridefinisce il concetto di workation. Questa struttura innovativa, situata ai piedi del Plan de...
