L’arte di essere Raffaella Carrà
Paolo Armelli | Blackie Edizioni

Il 5 luglio dello scorso anno il mondo perdeva una delle artiste più amate: la mitica Raffaella Carrà.
A lei, Paolo Armelli, giornalista che scrive di libri, serie tv, costume e società per varie riviste e cofondatore della piattaforma di informazione sulla comunità LGBTQ+ QUiD Media, ha dedicato il volume L’arte di essere Raffaella Carrà. Un manuale per essere liberi, felici e rumorosi. E far l’amore con chi hai voglia tu pubblicato da Blackie Edizioni.
Il libro, viaggio nella vita di questa straordinaria donna attraverso i ricordi di chi ha lavorato con lei e l’ha amata, celebra la Carrà attraverso dieci piccole regole indispensabili per imparare a dare valore alla propria persona e a mettersi in gioco.

Annamo Bene
Francesca Romana Barberini | Giunti Editore

La Sora Lella è il volto della cultura popolare romana, personaggio ironico e dissacrante reso celebre dal cinema di Carlo Verdone, che per questo libro ha scritto la prefazione. Annamo Bene. La cucina romana di Sora Lella è il primo libro sulla cucina romana di Sora Lella che la food writer Francesca Romana Barberini ha redatto con l’aiuto dei nipoti della Lella, oggi impegnati nella gestione della trattoria storica sull’Isola Tiberina a Roma. L’opera si presenta come un ricettario personale, ma anche un volume ragionato, che cerca di sistematizzare il sapere della cucina romana, che mai come oggi vive una seconda giovinezza e una popolarità mai vista prima.

Uova
Hitonari Tsuji | Rizzoli

A Tokyo, i banconi degli izakaya sono luoghi di incontri inaspettati, e quello del locale Yururi non fa eccezione. Qui, ogni sera, l’ex chef Satoji e Mayo, madre single, si incontrano: i loro mondi, all’apparenza tanto distanti, inizieranno lentamente ad avvicinarsi, e il merito è la passione che Oeuf, figlia di Mayo, ha per le uova. Uova è una storia d’amore popolata da un’umanità semplice e pura, in grado di catturare il lettore e portarlo in un piccolo universo dove la cucina e, per l’appunto, i piatti a base di uova sono i veri protagonisti di questo romanzo: perché «quando si mangia qualcosa di buono, l’animo si acquieta. Quando si ha la pancia piena, si è felici».

Per fare un buon libro bastano pochi ingredienti: si prende un grande giornalista del settore eno-gastronomico con un amore viscerale per la buona cucina, ovvero Allan Bay, e lo si fa parlare, a fuoco lento, dei piatti che ama, quelli che sono parte integrante della sua vita; si aggiunge qualche manciata di belle fotografie create ad hoc da Manuela Vanni, bravissima fotografa di food, e si mischia il tutto.

Nasce così “I piatti della mia vita” di Allan Bay, un percorso nella memoria per raccontare storie e sapori dei piatti che il giornalista ama di più.

«L’uomo è ciò che mangia, ma mangia quello che ama mangiare, quindi l’uomo è quello che ama mangiare. Io sono quello che amo mangiare: ne sono più che convinto – così inizia il suo racconto Allan Bay – Amo tutti i piatti di eguale amore: se fatti bene, sia chiaro. Amo però in particolar modo i piatti della festa. Quelli ricchi, abbondanti e grassi che si mangiano quando si deve festeggiare qualcosa. Quando è giusto strafare un po’… un po’ tanto, anche».

Un libro, con all’interno i quaranta piatti preferiti dall’autore, che va un po’ controcorrente rispetto alla filosofia ricorrente e di moda della cucina sana, dietetica e veloce. Qui si parla, infatti, dei piatti della festa, quelli della domenica, di quando c’è l’occasione giusta, come un anniversario o un compleanno, o semplicemente un affare andato a buon fine.

Si va dalle caserecce polpette, al gattò di patate, poi dal tradizionale stoccafisso alla napoletana alla piemontese bagna câoda, passando per ricette più curiose come l’anatra alla pechinese o la feijoada, senza dimenticare i piatti dei grandi chef, come le tagliatelle di Igles Corelli o il pollo modernista di Daniel Facen.

Ogni piatto è, appunto, accompagnato da molte fotografie di Manuela Vanni che rendono il tutto una specie di reportage, un fotoromanzo che evoca gesti, esperienze e professionalità rendendo omaggio alla passione che ha accompagnato per tutta la vita l’autore: la grande cucina.

«Tanti bei ricordi raccontati, tra Piemonte, Veneto e Sicilia, le vacanze estive da bambini a Villafranca Piemonte, passate a raccogliere le verdure nell’orto del nonno Antonio… le mucche, il latte appena munto e fatto bollire per non farci venire mal di pancia…». Questo è il riassunto concentrato del primo libro dell’amica Sandra Salerno, autrice del blog “Un tocco di Zenzero” con il quale si è fatta apprezzare ed amare da tantissimi food addicted.

“Asparagi, Bagoss e altre cose buone”. Così si chiama il libro della blogger quarantaseienne, edito da Baldini & Castoldi, una piccola guida estremamente personale di tutto ciò che è buono, tradizionale e vero, e che si nasconde nelle cucine di tutta la penisola. 95 ricette dalla Valle d’Aosta alla Sardegna, 20 regioni, 30 immagini per raccontare un viaggio, a volte vero e a volte virtuale, realizzato con l’aiuto di amici, conoscenti e anche sconosciuti, un viaggio ricco di itinerari e ricette, scoperte o riscoperte. Forse è la prima volta, tra l’altro, che un libro riporta il nome di uno dei formaggi più conosciuti (il Bagòss prodotto nella zona di Bagolino) della provincia di Brescia nel titolo.

Un libro che raccoglie una rete di amanti della cucina, di persone che cucinano con passione e che tramandano religiosamente di generazione in generazione i segreti e gli ingredienti delle ricette tipiche, di piccoli produttori e di voci fuori dal coro, che hanno tanto da dire e offrire.

Ovviamente, essendo la cucina una questione di cuore, non c’è da stupirsi che per alcune regioni l’autrice si sia soffermata di più, regalando a questi luoghi – come il Piemonte, terra d’adozione, o la Puglia, terra d’origine – uno spazio d’elezione.

Un racconto di 328 pagine, acquistabile online qui. Il prezzo di listino è di 15,90 €.